Slow Food è una grande associazione no-profit con oltre 100.000 iscritti in 150 Paesi ed è impegnata a ridare il giusto valore al cibo grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali, nel rispetto di chi produce ed in armonia con l’ambiente e gli ecosistemi. Slow Food promuove un’alimentazione che tutela la biodiversità e che sia buona, sana, pulita e che dia la la giusta remunerazione ai produttori.