Presentazione del libro con l’autore Enzo Laforgia. Nel 1935 il fascismo trasformò le cucine italiane in trincee, contro un presunto "assedio economico". Il regime provò a delineare una cucina fatta di riso, polenta, polli, conigli, karkadè e piatti dal sapore patriottico. Una sorta di preludio alla cucina di guerra fondata sul niente, alla quale tutti dovettero forzatamente adattarsi.